连锁餐饮数字化转型解决方案_让500+餐饮门店运营更高效
姐弟俩土豆粉数字化管理师借助钉钉、 Teambition 和宜搭,实现了组织在线、异地同步和实时沟通、拓店全流程的管控,优化了门店巡检反馈方式,高效管理500+门店。
姐弟俩实业有限公司
姐弟俩土豆粉是一家休闲快餐连锁品牌,成立于2001年。他们以砂锅土豆粉为核心产品,坚持现熬老母鸡汤和无明矾土豆粉,为顾客提供解馋的土豆粉餐厅。目前全国有500多家连锁门店。姐弟俩深耕土豆粉赛道,坚守品质,不断创新,注入新的生命力,让“时尚”、“年轻”、“潮”成为新的代名词。他们的在线文档沟通文化让组织实时在线,打造出“开放、透明、平等”的沟通氛围,让组织力持续提升,吸引了更多年轻人的加入。
通过使用钉钉平台,我们实现了组织在线、异地同步和实时沟通。同时,我们也在使用宜搭、知识库和TB等板块,不仅促进了知识的沉淀,也打通了部门之间的隔阂,有效提高了公司数字化办公和沟通效率。这种方式还可以起到一种很好的带兵育人的作用。
—— 卞伟民人力资源部经理
痛点
新店开业前准备多,包括选址、设计、施工、招聘、采购等,但项目管理流程细致,数据收集不及时,导致项目数据流于纸质 ,难以进行数据分析。管理层难以掌控项目进度;
该公司有500多家门店,每天需要统计纸质巡检及反馈数据,反馈流程过长,人员通知和整改信息不能及时同步;
公司需要处理大量报销单据,手动录入统计缓慢,数据滞后,无法及时处理反馈。财务数据需手动制作,事后管理数据较多,难以定点把控。部门预算需人工上报管控,力度不高;
传统业务形态下总部与门店之间协同效率低;
解决方案
钉钉项目:简化了纸质文件管理和数据上报流程,实现全流程管控。管理层可以实时跟进项目阶段和进度,降低事后管理成本和风险;
宜搭:日清及巡检数据进行快速展示,实现让事找人而不是人找事;
钉钉专业版:提升了费控效率,通过分析成本差异、优化管控结构、降低采购流程成本、合理化报销过程来快速调取数据,帮助企业做出决策;
知识库/群直播/云盘:通过钉钉专业版的数字资产存储,利用视频录播、知识库沉淀SOP流程,构建企业人才培养体系。
梳理完整开店和运营流程,快速低成本拓店
近年来,姐弟俩土豆粉品牌在不断发展壮大,快速开设分店的步伐也在不断加快。为了更好地协调各部门间的工作,提高拓展市场份额的效率,姐弟俩土豆粉决定引入一款项目管理工具。在22年3月,总经理开始了产品选型,希望能够选择一款能够梳理出完整的开店和运营流程,并实现快速低成本拓店的工具。同时,姐弟俩土豆粉还希望能在该工具上建立项目追踪机制,定期复盘各项工作的效果。经过对比试用,最终选择了Teambition作为店铺管理和运营的平台,七大部门同时启用该工具,实现了高效协作。
优化门店巡检反馈方式,高效管理500+门店
姐弟俩土豆粉有着500多家门店,一直以高质量的服务理念为核心,深受广大顾客的信赖。然而,每天门店巡检及反馈数据的纸质统计方式让他们倍感困扰。巡检结果反馈流程过长,导致对于人员的通知及整改信息无法及时同步,耗费了大量时间和精力。
为了解决这一问题,姐弟俩土豆粉依托宜搭的快速开发能力,借助这一平台实现巡检数据的快速展示。他们与宜搭的开发人员紧密沟通,详细阐述了自己的需求和想法。不久,宜搭开发人员为他们量身定制了一套巡检数据展示系统,该系统可以快速展示巡检结果,包括对于人员的通知及整改信息,从而实现了巡检数据的及时同步。这一系统的出现让姐弟俩土豆粉的门店管理变得更加高效和智能,也更好地服务于广大顾客。
紧密协作,让团队反应、决策、执行速度齐飞
钉钉在线文档的使用,对公司产生了革命性的影响。通过异地同步和实时在线的协作模式,团队成员之间的沟通和协作效率得到了极大的提升。这种协同工作的模式,让团队成员的思维得以更加高效地互联,形成一个紧密协作的整体。团队快速反应、快速决策、快速执行,大大提升了组织力和行动力。姐弟俩土豆粉深刻体会到团队成员之间合作和协作的重要性,更加珍视团队中每一个成员的贡献。
钉钉在线文档能够实现企业团队异地协作和实时在线沟通,大大提升了团队成员之间的协作效率。通过在线文档,团队成员的大脑能够高效地互联, 形成一个高度协同的整体,使得快速反应、快速决策和快速执行成为可能。这种高效的组织力和行动力可以让团队的能力倍增,使得团队能够更加高效地完成工作。
—— 冯太祥 总经理
姐弟俩土豆粉能够迅速发展,离不开其管理流程和效率的全面升级。通过数字化工具的使用,姐弟俩土豆粉实现了拓店全流程的管控,从而降低了事后管理成本和风险,并提升了费控效率,降低了采购流程成本。此外,公司还通过建立人才培养体系,进一步推动了姐弟俩土豆粉的发展。未来,公司将继续探索和使用各种新型协作工具,不断提升团队协作效率,以实现更加卓越的业绩。
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