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火锅链锁门店管理秘诀_左庭右院鲜牛肉火锅数字化转型案例实施

左庭右院火锅在全国连锁门店运营的过程中,面临着以下几个核心痛点:1. 管理协作效率低;2. 服务能力不统一;3. 决策滞后;4. 用工安全难保证;5. 员工没有统一办公平台,门店问题申报,处理进度无法掌握等,通过数字化转型实现门店高效协同,降低了管理成本。

 

上海左庭右院企业管理有限公司

 

痛点

全国连锁餐饮门店即将突破100家,员工3000多人,管理协作效率低。

企业每年为内部不同系统之间的数据打通和整体运营数据分析,耗费大量预算,但异构系统之间,仍然很难做到数据统一。

 

解决方案

钉钉专业版:形成设置运营管理闭环、随时随地掌握管理信息利用钉钉建立组织架构,总部与门店岗位职责,清晰明了。

钉钉专业版:全国各地的人事管理(员工入调离、考勤打卡)都在钉钉上,利用钉钉开放平台,实现数字化管理。

 

多门店管理痛点

左庭右院在全国连锁门店运营的过程中,面临着以下几个核心痛点:

1. 管理协作效率低:全国连锁餐饮门店即将突破100家,员工3000多人,组织旁杂,导致组织内信息沟通不畅,管理协作效率低。

2. 服务能力不统一:门店员工能力有高有低,不同门店获客能力差异大,服务质量不统一。每年耗费大量时间和金钱对门店员工进行培训,但仍然考评困难,效果有限。

3. 决策滞后:企业每年为内部不同系统之间的数据打通和整体运营数据分析,耗费大量预算,但异构系统之间,仍然很难做到数据统一。管理者无法有效快速的看到整体门店运营状况,由此造成决策滞后。

4. 用工安全难保证:面对全国各地的分散的门店,员工信息的准确性和真实性,总部无法准确核验,导致会有员工重复入职,信息不真实等问题。

5. 员工没有统一办公平台,门店问题申报,处理进度无法掌握。

 

解决方案

通过钉钉专业版,解决了左庭右院以上问题:

1. 利用钉钉建立组织架构,总部与门店岗位职责,清晰明了。利用钉钉自定义工作台,完成运营闭环一屏掌握,指引员工找到高频应用。可视化数据展现,业绩快速掌握,专属的品牌文化,让员工更有归属感。利用钉钉公告功能,让全国各地的员工,能在第一时间了解最新资讯信息。各地员工培训通过直播进行互动、颁奖盛典让公司就在眼前。

2. 公司通用文件,放置钉盘,通过权限划分,安全管控。让文件信息统一规范标准。最新营销活动,最新宣传图片实时触达。

3. 全员无纸化办公,内部上线70+流程,在线完成 人,财,物,事数字化办公场景。大大节省企业打印耗材资源,极大的提高了审批效率。公司信息运维同时,根据智能诊断,可以不断地优化流程。以新品上市菜单更新为例,根据季节和运营的需要,餐饮门店通常会定期推出新的菜品,也就会用到新品上架的审核流程。为此,左庭右院专门设置了菜单更新评审组,并在钉钉后台维护了“菜单更新会签人”、“总经办”等角色,应用到审批流程中。“菜单更新会签人”角色下设置了多个成员,在此流程审核中需要该角色下所有成员都同意,才能通过评审。

4. 搭建了“健康证管理”场景化应用,通过钉钉上传员工健康证,并维护健康证到期日期。利用钉钉管理餐饮从业人员健康证,到期自动提醒,规避用工风险。

5. 全国各地的人事管理(员工入调离、考勤打卡)都在钉钉上,利用钉钉开放平台,做了企业内部员工成本分配,人员特殊名单管理,解放了“表哥表姐”,让人力的时间更多的投入到人才发展中来。

创建时间:2022-04-06
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